Главная \ КОФЕ ВЬЕТНАМ
100% арабика, сорт катимор
Плотное тело, ноты горького шоколада, табака и специй с легкой цитрусовой кислотностью.
Вьетнам — крупнейший производитель кофе, и эта страна занимает второе место в общем рейтинге стран-производителей.
Производство кофе во Вьетнаме сосредоточено в регионе Тай-Нгуен, название которого переводиться как «Центральное нагорье». Богатая вулканическая почва и горная возвышенность — от 1200 до 1600 метров над уровнем моря — в совокупности способствуют медленному и равномерному созреванию кофейных ягод, благодаря чему кофе получается более сладким и комплексным по вкусу.
В основном здесь растут деревья разновидности катимор, которую вывели в 1959 году. Ученые хотели создать такую разновидность, которая не будет подвержена кофейным болезням, при этом будет давать много урожая и будет компактной по размеру. Они скрестили тимор — эта разновидность не восприимчива к кофейной ржавчине благодаря родству с робустой — и катурру.
Благодаря тому, что в генах катимор присутствует ген робусты, кофе получается достаточно плотным и необычным для арабики по вкусу.
О способе приготовления и хранении:
Мы рекомендуем готовить этот кофе в кофемашине, либо альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Масса нетто: | 100 г. |
---|---|
цена за | 100 г |