МАТЧА ГОЛУБАЯ

Вид и сорт чая:

Перемолотые цветы цветов Анчана (Клитории тройчатой), собираются вручную.

Перевод названия:

Растёртый чай

Свое название Матча  получил благодаря способу производства этого чая. Главное отличие от традиционного чая Матча в том, что для производства используются не чайные листики, а цветки, которые осле сбора и сушки растирают и перемалывают до состояния порошка.

Чай матча можно заваривать на воде и на молоке, также использовать как натуральный краситель для выпечки и сладостей.

Внешний вид:

В сухом виде чай выглядит как ярко-голубой порошок мельчайшей фракции. При правильном заваривании настой сохранит ярко-голубой цвет с пенкой.

Аромат и вкус:

Аромат заваренного матча густой с цветочными нотками. Вкус мягкий, тягучий со сладковатым послевкусием.

Способ заваривания:

Способ заваривания матча отличается от привычных вариантов заваривания чая.

1. Температура воды 80-85 градусов
2. Крепкое заваривание: 50 мл. воды на 4 г. чая. Менее крепкое заваривание: 100 мл. на 2 г.
3. Необходимое количество чая поместить в специальную чашу (традиционно из бамбука) и добавить воды
4. Взбить содержимое специальным венчиком до однородной массы и появления пенки