« Назад
Как заваривать чай. Краткая инструкция 14.12.2019 15:20
|
Вид чая
|
Ферментация
|
Кол-во чая на 150 мл
|
Вода (t°)
|
Способ хранения
|
В чем лучше заваривать
|
|
Зеленый
чай
|
>5%
|
4 г
|
80-90°
|
Простой: в плотно закрытом пакете*/чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
Высокосортные, элитные: в герметично закрытом пакете в холодильнике
|
Высокий стеклянный стакан без рисунка, гайвань из тонкого фарфора, стеклянный чайник
|
|
Белый
чай
|
5-10%
|
4 г
|
85-95°
|
В плотно закрытом пакете/чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
|
Белый фарфор (чайничек или гайвань)
|
|
Желтый
чай
|
>10%
|
4 г
|
85-95°
|
В плотно закрытом пакете/ чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
|
Высокий стеклянный стакан без рисунка, гайвань из тонкого фарфора, стеклянный чайник
|
|
Чай
Улун
|
20-60%
|
3 г
|
100°
|
Светлый улун:
Простые: в плотно закрытом пакете/ чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
Высокосортные: в герметично закрытом пакете в холодильнике
|
Глиняный чайник/стакан с крышкой для заваривания чая
|
|
Темный улун:
В плотно закрытом пакете/чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
|
Глиняный чайник/стакан с крышкой для заваривания чая
|
|
Красный
чай
|
70-85%
|
3 г
|
90-100°
|
В плотно закрытом пакете/чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
|
Глиняный/керамический чайник /гайвань/стакан с крышкой для заваривания чая
|
|
Черный чай
Пуэр
|
100%
|
3 г
|
100°
|
Пуэр/ черный чай:
В плотно закрытом пакете/чайнице в темном, сухом месте без резких запахов
|
Глиняный/керамический чайник /толстостенная гайвань/стакан с крышкой для заваривания чая
|
|
Пуэр для многолетнего хранения: В плотно закрытой фарфоровой/керамической чайнице прохладном месте с постоянной небольшой влажностью
|
Глиняный/керамический чайник /толстостенная гайвань/стакан с крышкой для заваривания чая
|
*лучше, чтобы пакет был плотный, металлизированный, на зип-замке.
Цифры по граммовке чая носят рекомендательный характер, чай лучше всего заваривать, ориентируясь на собственный вкус, кто-то любит «по-крепче», кому-то больше нравится ненавязчивый, легкий вкус.
Строгих правил нет! Будьте смелее и экспериментируйте! Как правильно заварить чай смотрите в другой нашей статье.
Приятного чаепития!
Чайный Мастер Лу И
|