Блог о чае

Из чего делают китайский гречишный чай?  29.05.2020 17:07

Содержание:

1. Излюбленный напиток Поднебесной.
2. Что такое гречишный чай?
3. Из чего делают гречишный чай?
4. Состав, вкусовые качества и полезные свойства

Гречишный настой обладает необычным вкусом и уникальными оздоровительными свойствами. Чем знаменит гречишный чай, из чего делают один из излюбленных напитков в Поднебесной, в чем его польза? Ответы вы найдете в нашей статье.

Что такое гречишный чай?

Гречишный чай нельзя назвать традиционным чаем. Это настой из зерен. Его родиной является Китай, хотя гречиха выращивается во многих регионах Земли. В Поднебесной это растение заваривали для питья еще в VII веке до нашей эры. Целебный отвар спасал людей от голода в периоды засух. Похожий настой употребляли и на Тайване, там ценился чай из гречихи зеленого сорта Ку Цяо.

Для приготовления гречишного отвара берут 1 чайную ложку молодой крупы на 1 стакан горячей воды. Зерна заливают кипятком и настаивают в течение 1–3 минут, затем процеживают. Температура воды для приготовления настоя — 90–95 °С. Одну порцию крупинок настаивают не более 3 раз в день. После размягченные зерна можно съесть.

Информация о том, как правильно заварить китайский чай, поможет вам максимально раскрыть его вкусовые качества и целебные свойства.

Из чего делают гречишный чай?

При производстве используют цельное зерно черной гречихи. Это лекарственный сорт, который не имеет отношения к обычной крупе.

Все части гречихи можно употреблять в пищу.

Для приготовления чая собирают мягкие молодые семена. Они содержат максимальное количество микроэлементов и минералов.

Такие зерна называют «молочными», так как они еще не дозрели до стадии ядрицы.

Собранное сырье деликатно обрабатывают, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Степень переработки зависит от рецептуры.

Обычно производство включает такие этапы:

• Сбор молодых семян гречихи.
• Промывание, просеивание, шлифовка зерен.
• Легкое обжаривание для усиления вкуса и аромата.
• Перемалывание, прессование семян в гранулы для получения гранулированного чая.
• Добавление пряностей, в россыпь добавляют имбирь, корицу, мяту, ройбос и другие ингредиенты в зависимости от рецепта.

Готовый продукт не подходит для долгого хранения, так как гречиха со временем теряет свои полезные свойства.

Основными производителями черной гречихи являются Китай и Тибет. Также это растение произрастает в Южной Корее, Монголии, Японии, Пакистане. Лучший гречишный чай производят из культуры, растущей в горной местности. Около 50 лет назад в Поднебесной вывели «золотую» гречиху. Это очень редкий сорт, из которого готовят самый вкусный отвар. «Золотые» зерна более качественны, имеют светлую структуру, после заваривания не отдают горечью.

Состав, вкусовые качества и полезные свойства

Гречишный чай любят за его необычные свойства:

• будоражащий аромат с нотками ванили, напоминающий свежую овсяную выпечку или ароматный настой масала;
• насыщенный хлебный вкус с ненавязчивой горчинкой, легким привкусом меда;
• прозрачный светло-желтый или янтарный пролив;
• отсутствие кофеина в составе, что позволяет пить ароматный отвар круглые сутки.

Отвар содержит клетчатку, белок, витамины А, В, Е, РР, антиоксиданты, набор микроэлементов. Клетчатка быстро насыщает, поэтому напиток диетологи советуют желающим похудеть. Антиоксиданты способствуют выведению шлаков, токсинов.

В составе настоя есть рутин и флавоноиды . Рутин укрепляет сердце, сосуды, омолаживает кожу. Чай полезен при авитаминозе, анемии, сахарном диабете, токсикозе и других болезнях. Настой успокаивает нервную систему, снимает напряжение, помогает преодолеть стресс, депрессию.

Хотите больше узнать о гречишном чае? Читайте нашу статью «Полезные свойства и противопоказания гречишного чая».

Магазин «Чайный Дракон» предлагает купить гречишный чай с пряностями. Это уникальный напиток с ярким вкусом и полезными свойствами. Продукт поставляется напрямую из Китая. В магазине также есть отборные сорта Пуэра, зеленого, красного, черного китайского чая.

Получите скидку 10% на каждый первый и пятый онлайн-заказ на нашем сайте*.

* - Акция распространяется только на онлайн-заказы без самовывоза. Информация действительна на момент выхода статьи.